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一个时辰很快就过去了,人偶们将那团炼得发亮的碳泥拿走准备压入模具,进行最后的干燥处理。
射命丸文支着木杵,原地躬着身子黑羽绷直,做着拉伸。工作期间犬走椛来看过她,给她带了点肉串,由此射命丸文也得知了这里举办有宴会。
她看了眼飘零的靡靡细雪,即使是在这开阔的露台上也依旧感觉不到冬日的寒冷。
来到室内,高兴地接过饭纲丸龙递过来的清酒,刚在犬走椛身旁坐下数道目光就打在了她的身上。射命丸文无愧于干记者行业的,缩了缩脖子当无事发生般呵呵一笑,把她的挂着的相机挪了挪,藏了起来。
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开水白菜。
一只老母鸡,一只老母鸭,一根大棒骨,老窝火腿肉,加入姜,葱,料酒,加入清水,温火慢熬,保持微开不沸的状态。
所谓无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,无火腿汤不美,无猪骨汤不浓。
若是追求极致鲜味,至少要熬制三个时辰,反复滤出碎骨肉渣后就能得到一锅浑浊的高汤。
接下来将鸡脯肉与猪里脊剁成肉茸,再用放凉的高汤把鸡肉茸搅成浆状,倒入烧开的高汤中,约莫半刻钟捞出肉渣,第二遍,第三遍倒入猪肉茸,都是约莫一刻钟,如此往复五次左右就能得到一锅清亮澄澈的上等高汤。
摘一棵白菜,切掉上端的叶子,只取嫩心,每一片菜叶都切成莲花瓣的形状。
雕刻好的白菜盛盘,淋一些刚刚做好的清汤,笼屉蒸制一刻钟,白菜就会收拢成芯。
若按正常流程,这道菜的功夫至少需要四个时辰,但对于盺殃来说,提速精华,压缩时间简直是信手拈来。要真按时间走,在白玉楼幽幽子都能抱着桌子啃了。
茨木华扇与红美铃全程目睹整个过程,当清亮透明的高汤缓缓浇灌的那一刻,玉质的餐盘上一朵白色的莲花缓缓绽开,散发出璀璨夺目的光芒!那升腾的水汽化作了莲藕池,出现了一小朵一小朵的莲花荷叶簇拥着中央那耀眼的白莲。
暗自咽了咽口水,茨木华扇都不敢想象这道被盺殃说随便做做的开水白菜能有多好吃!看着这如画般的异象,红美铃张着嘴半天没合拢,她刚刚只是说想吃点简单的川菜。
“这花简直和真的一样,我都不知道怎么下口了。”
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